根據Deadline報導，喜歡 Gordon Ramsay 的朋友們，應該都有看過他主持的那些知名節目，像是 Hotel Hell 飯店惡夢 或是 Hell’s Kitchen 地獄廚房。廚神Gordon也因為這些節目聲名大噪，以那火爆真實的性格和高超的廚藝紅遍全球。雖然在螢幕前總是口出成「髒」，但真正瞭解他的粉絲都知道廚神其實是非常幽默風趣且熱衷於公益的人，在他主持的另一個節目 MasterChef Junior 小小廚神 中就能看出，Gordon 對於小朋友的耐心與熱忱，鼓勵他們並給予信心。
在與Deadline的訪談中，廚神透露了一些製作節目以來的心聲，以及他心中對於餐飲料理的志向。
以下是訪談內容 Part.2
作為節目製作人和主持人，怎麼找到兩者之間平衡？
我和這些小朋友們必沒有差別，我會發現他們的弱勢，並幫助他們突破極限，變得更好。有時候會覺得他們會覺得自己越來越糟糕，但其實是因為他們從未到達那些境界。身為一位製作人，我會在導演企劃和創意之間找到平衡。我的重點永遠都是「解決之道」，我也喜歡挑戰自己讓節目維持新鮮度，所以我從來不介意穿著圍裙親自下廚。然而主持與製作是非常難並行的，好在我有一個很棒的團隊在身邊，我全然地相信他們，而他們也相信我能做出最好的判斷。
在節目系列的初期，我曾堅持：「你看他們，不能讓他們在缺乏信心且含著眼淚走出去（參賽者被淘汰時要離開節目現場）。」後來我們就開始一次淘汰兩位參賽者。我告訴他們：「你們會走一段50公尺長的路程，走出門的時候我要看到你們臉上的眼淚消失。你們走出大門時會變成最好的夥伴，回來時會成為我們的朋友，小小廚神的大門永遠為你們敞開。」
製作節目中有遇到什麼困難嗎？
有的，危險。我們的節目現場就是一個活生生的廚房，能實際運作的起來是非常奇妙且令人開心的事。這些可都不是塑膠刀，而是來自日本，全世界最好的廚刀之一；使用的設備，無論是Sous Vide機器或是烤爐等等，都是最頂級的。我們一切都是玩真的，沒有不敬的意思，但一失神，手指可能就留在沾板上了。
所以我永遠最擔心的就是：用刀、意外和溫度控制等等。
這些優秀的孩子，有從學生的角色變成老師嗎？你有從這些孩子中學到了什麼嗎？
除了同理心外，耐心。我學到了傾聽和「慢下腳步」，不要馬上咬著問題不放；消化它，慢下腳步，是我從他們身上學到的東西。
對小小廚神的未來有什麼想法？
內部有人建議將年齡層調降至6-7歲。我們第一季的一些參賽者已經進入青春期的晚期了，有的將成為重量級的廚師，所以MasterChef能發展的角度很多元。有些言論想拓展品牌，開始涉略正統的廚藝教育，令人十分興奮。
我們節目下一季著重於「食物浪費」，希望用廚餘來創造一些驚人的美食。我與倫敦餐廳Blue Hill的Dan Barber合作，因為他用食物浪費所開設的高級餐廳成果十分驚人。這會打臉不少頂尖的廚師，讓他們知道他們浪費了多少食物，新的一季我會加入這個元素，探討食物浪費的再利用和經濟價值。
編譯：Sam Lin
Photo Credit: MasterChef Junior, thedamper, buddytv, tvinsider
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