根據Food52報導，你是威士忌的愛好者嗎？對於許多第一次接觸酒精的人來說，威士忌會是個非常難接受的選擇。我們大多選擇啤酒、伏特加或是龍舌蘭Shot而非那給人成熟感的威士忌。
其實台灣是全球銷售威士忌的主要戰場之一，一年就有大約230萬箱威士忌從世界各地進口到台灣，而在威士忌的世界裡，更是流傳著一些大大小小的潛規則，名廚安東尼波登就曾透露他的威士忌飲用原則，也有人說威士忌只能單喝，加水或冰塊是褻瀆威士忌的行為。
近期一項科學研究將解釋，加水稀釋威士忌會是最佳的飲用方式。
主要的原因是，威士忌裡有一種分子叫做癒創木酚，而用水稀釋威士忌會刺激癒創木酚，強化其中的風味與香氣，讓味道更加濃烈。
但是俗話說：「水能載舟，亦能覆舟」，加入太多水會散去分子並稀釋掉風味，所以最好的方式是加入「幾滴水」就足夠。此外，格蘭傑首席調酒師Bill Lumsden也曾說過水加2滴即可。
然而，每個人喜好的風味不同，可以多嘗試不同的方法來找到最適合自己的威士忌喝法，沒有所謂真正的「最佳喝法」，但永遠記得，威士忌不是只能單喝，加點水試試也無傷大雅唷！
編譯：Sam Lin