讓我們先來恭喜澳洲頂級廚師 MasterChef 2017年中脫穎而出的冠軍，Diana Chan！Diana的料理都有一個很大的特色，他喜歡結合各式各樣的綠色蔬菜和香草，讓一切都變得非常新鮮、健康，味道卻又完美的結合。等等，這不是我們每天晚上都在追求的目標嗎？澳洲飲食網站 GoodFood 訪問了Diana得出了三個烹飪的小訣竅，不如讓我們一起學習冠軍的作法吧！
香草藥（Herbs）
Diana：我手邊總是有很多新鮮香草，雖然沒有像節目裡的花園，但我都會買好並用潮濕紙巾包覆儲存起來，這樣一來他們就不容易乾枯，延長壽命。香草絕對是為菜色添加風味的絕佳方式，而且又對身體很好，我個人最愛的是歐芹，香菜第二。
香草在我的料理中處處可見，無論是蒸魚、雞肉料理或是烤肉，我都會把香草加進去，因為香草幾乎在任何料理中都能使用。（瘋食物小提醒：這裡的香草指的是草本植物的香草，並非冰淇淋口味的香草唷！）
做好萬全準備
Diana：我習慣一週整理食物一次（採購），因為工作完回家後，我希望所有東西都準備就緒，讓下廚變得更加輕鬆簡單。如此一來讓我能在一個鐘頭內準備好三道料理。
你的專屬醬汁
Diana：我喜歡製作自己專屬的醬汁，來提升沙拉或是蔬菜的風味。
可以試著把一些迷迭香和橄欖油裝在一起，要使用時搭配一些大蒜稍微加熱，絕對讓你回味無窮。
編譯：Sam Lin