許多人都對於洋芋片包裝的「買空氣送洋芋片」非常不滿！無論是裝滿一半的空氣或是只裝一半的洋芋片，相信我們都對於這樣的「留白藝術」深感不解。其實這個做法是有科學根據的，讓我們一起跟著Reader’sDigest的報導深入了解吧！
這樣的做法其實有個專有名詞，叫做「Slack Fill」中文意思是指「過大的包裝」，如此一來多出的空間能保護洋芋片在運送的過程中不受傷害。試著想想，如果一包裝飽滿的洋芋片經過運送，到達便利商店時肯定都支離破碎了對吧？
接著來談談過大包裝中的「空氣」吧！其實裡頭的氣體並不是氧氣或是廢氣，而是氮氣。氮氣會讓洋芋片維持新鮮酥脆，而氧氣會讓零食更快氧化。但如果你依然對「買空氣送洋芋片」感到不滿，那就選購比較有結構的包裝，像是品Ｘ洋芋片的罐裝零食，有結構的包裝就意味著較少的氣體。
每年，一個美國人平均會吃掉2公斤的洋芋片，加總起來等於6.8億公斤。（空氣含量也挺多的）但建議還是自己動手做洋芋片比較健康唷！
編譯：Sam Lin