你嚐過抹茶嗎？近幾年來，抹茶在全球掀起了一股熱潮，許多以抹茶為主題的甜點店爭相開設，甚至連星巴克也成了抹茶的粉絲！但你知道抹茶是怎麼來的嗎？一起隨著 Kitchn 的報導，深入了解這當紅的綠色飲品吧！
抹茶到底是什麼？
抹茶是一種高品質的茶，經由高溫蒸氣、研磨等多種過程才形成我們所看到的抹茶。而雖然在世界各地都能看見綠茶的蹤跡，但抹茶，卻是日本獨有的一種茶文化。
抹茶可以分成兩種類別：Usucha（細） 和 Koicha（粗）。其中的不同就在於茶的等級和風格。抹茶是有咖啡因的，但其咖啡因少於一杯咖啡的含量。
抹茶的風味非常特別，相信不少喝過抹茶的人都知道，好的抹茶裡會有一抹苦甜香味，並有著那標誌性的綠色外觀就像普通的綠茶一樣。
抹茶的購買和儲藏
買抹茶最好的去處當然就是茶葉店或是網購，但你也能在日式超市、有機超市和雜貨店找到他的蹤影。最好用密封的方式將抹茶儲藏在冰箱裡，一但開封最佳賞味期限是一週。
編譯：Sam Lin