根據Reader's Digest報導，夏天就是吃冰的季節，在你興高采烈的到小七買冰之前，你可能會想知道理想冰淇淋的食用溫度！而結果可能會比你想的還要低許多唷！
大部分的冰箱製造商會建議你設定攝氏-17度到0度之間，然而Blue Bunny Ice Cream的資深經理卻不這麼認為。他告訴我們：「當冰淇淋的溫度不對時，他的口感與風味都會跟著改變。在家裡儲藏冰淇淋理想溫度是-17度或更低，而任何包裝、桶裝的冰淇淋則是-12到-15度之間。」
許多冰品專家都同意這樣的說法，提倡把溫度降低以品嘗到最棒的味道。
紐約知名冰淇淋店 Holey Cream 老闆 Michael Frienlander 說：「吃冰淇淋的最佳溫度絕對是攝氏-12度到-15度之間，但若你是要儲藏起來的話就要更低了。當冰淇淋味道處於最棒的狀態時，冰是完全不會融化的，因為冰淇淋融化之後再冷凍會造成結晶化，那是你最不想在冰淇淋裡吃到的味道。」
其實大部分的冰淇淋店都是使用抗凍的冰淇淋挖杓，若你在家而且打算馬上吃掉冰淇淋的話，直接將冰淇淋放進微波爐不用害怕，只要幾秒鐘就能讓兵變鬆。
看懂這些冰淇淋的小知識了嗎？下次花大把鈔票買冰的時候，你就知道要怎麼做才能嚐到風味最佳的冰淇淋啦～
編譯：Sam Lin