每天人類大約會有13億的食物沒被吃下肚，也就是食物浪費。食物浪費問題隨著全球飢餓、資源分配不均、氣候暖化越趨嚴重，成為近年國際焦點議題。根據2011年的資料，台灣一年糧食總損耗至少373萬噸，相當於全台每人平均年損耗158公斤；若換算成一個450克的國民便當，台灣人每人每天約浪費一個便當的食物。台灣農產品從產地到餐桌損耗也很嚴重，每天浪費的廚餘量，若用每桶高90公分，容量155公斤的桶子裝，可堆到60座101大樓高。
在名廚安東尼波登 Anthony Bourdain 參與製作的影片：WASTED! The Story of Food Waste （暫譯：Wasted！食物浪費背後的故事） 中，宣導著我們能如何改善食物浪費的作法。波登在紀錄片裡擔任執行製作人與旁白的角色，並在星期四首發預告片中的片首與片尾現身。其他名廚像是 Mario Batali 和 Danny Bowien 也會在影片中露面，親自解釋如何將食物浪費轉變成令人驚豔的美食。
波登在影片中說道：「我並不屬於激進派的人，但這部影片想要宣導的事情帶有許多我的個人觀點。我在廚房裡經歷過『完全使用食材』、『沒有浪費』的日子。而當然，作為一名旅行者，我也看過太多人用極少數量的食材做出一道道令人驚豔的料理。」
在這部紀錄片中，它們展示了不少新創方式來減少食物浪費，例如食物浪費計畫，幫助南韓減少了百分之三十的食物浪費。波登補充：「區區一部影片雖然不能完全治癒這個社會的病狀，但若能改變一些人的用餐概念，或讓他們在丟棄食物前三思而行，就是最好的結果。」
編譯：Sam Lin