根據POPSUGAR報導，能搭配義大利麵的食材幾乎有無限多種，但「不要加」的食材清單就短多了，而其中一樣會跌破你的眼鏡，就是雞肉，蒸雞肉或是水煮雞肉。這是一位義大利籍的大廚 Lorenzo Boni 告訴我們的，他擅長用各種創意的方式來料理義大利麵，且充滿實驗精神，但他建議永遠不要用蒸煮雞肉搭配義大利麵。
Lorenzo解釋：「很多時候，許多國家的人都會用這種雞肉當作義大利麵料理中的蛋白質，但蒸雞肉或水煮雞肉並不是我們的作法。因為這樣搭配會讓雞肉顯得像是『蛋白質藥丸』，意味著你的義大利麵雖然有蛋白質，但雞肉完全不會幫你的料理加分，或提升任何風味。」他甚至指出，在義大利，雞肉搭配義大利麵是醫院裡才會出現的食物！好吧，增加多層次的口感是個好主意，但還是姑且聽聽義大利人的說法吧！
好消息是，還是有許多義大利麵搭配雞肉的食譜，且是經由義大利廚師們認可的。簡而言之，最重要的是確保你的雞肉要適當調味且口感佳，無論你用任何方式烹飪，因為料理無國界，每個人的口味也不同，吃得開心就好啦！
編輯的話：
編譯：Sam Lin